في هذا المقال سوف نتناول أسهل طريقة لعمل فته مع لحم حاشي، حيث تعتبر الفته من أشهى أطباق المطبخ العربي وهي من الأطباق التي تقدم في الأعياد أو في المناسبات المختلفة وفته مع لحم حاشي من الأطباق الجديدة والتي تتميز بالطعم الرائع الذي يعشقه الأطفال والكبار.
مكونات فته مع لحم حاشي
- كيلو لحم حاشي مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- ½ كيلو طماطم مفرومة ناعم ومصفاة.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى 4 قطع.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف.
- 3فصوص ثوم مهروس.
- 7 أكواب ماء.
- 2 كوب أرز مصري أبيض.
- 3 أرغفة بلدي مقطعة مكعبات.
- 2 ورقة غار.
- 5 حبات حبهان.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملح وفلفل أسود.
[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]اقرأي أيضاً أسهل طريقة لتحضير مكرونة بشاميل بالدجاج[/box]
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
- يوضع الوعاء على نار متوسطة ويُضاف إليه الماء والملح وورق الغار والهيل والبصل المقطع 4 والثوم الأنصاف، وتُقلب المكونات جيدًا وتترك حتى الغليان.
- يُضاف لحم الحاشي إلى الماء المغلي ويُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
- وبعد أن تخرج اللحم من المرق نقوم بتتبيله بالملح والفلفل وصلصة الطماطم، ويوضع في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- توضع الزبدة المذابة في صينية مع فص ثوم مهروس المفروم والعيش البلدي وتُقلب المكونات جيدًا.
- و توضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتحمص العيش وذلك مع التقليب كل دقيقتين تقريبًا.
- نضع 2 ملعقة من الزبدة في وعاء، ثم تُضاف نصف كمية البصل المفروم والأرز وتقلب جيداً لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف إليها 4 أكواب من مرق اللحمة والقليل من الملح و يقلب الأرز جيداً، ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقتين. يُضاف الخل و مرق اللحمة، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك دقائق حتى يغلي الخليط.
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى ينضج، ثم يُضاف الثوم لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبره ونحركه جيداً، ثم نترك الصلصة تغلي لمدة 25 دقيقة.
- نضع العيش البلدي المحمص في طبق التقديم، ثم يُضاف الأرز ثم نقوم بسكب القليل من المرق فوق الأرز، ثم نزينها بالصلصة، وتُقدّم ساخنة مع لحم الحاشي.
- بيع سيارتك الآن في سوق السيارات -
[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]اقرأي أيضاً سبرنج رول ب 5 حشوات سريعة ولذيذة[/box]
ملاحظات هامة
- في وصفة فته مع لحم حاشي يمكن استخدام لحم عجل أو لحم ضأن بديل عن لحم حاشي واتباع نفس الخطوات بالضبط وسوف تحصلين على نتيجة مذهلة وطعم لا مثيل له.
- يمكن استبدال الطماطم المفرومة بمعجون صلصة الطماطم الجاهز.
- كما يمكنك أيضا الاستغناء عن صوص الطماطم للأشخاص الذين لا يفضلونه في وجباتهم وفقط الاكتفاء بالخل والثوم مع المرق واتباع الخطوات.
- وأخيراً من الممكن استخدام أي نوع من أنواع الخبز في حال عدم تواجد الخبز البلدي، وذلك لن يؤثر على جودة ومذاق الفته.