أشهر استخدامات البهارات السبعه وطريقة تحضيرها

تتسائل العديد من السيدات عن استخدامات البهارات السبعه حيث أن البهارات تعتبر كلمة السر و المكون الأساسي في مذاق العديد من الأطعمة وتتبيل اللحوم والدجاج والأسماك.

ولا يمكن أن يخلو أي مطبخ من خلطة “السبع” بهارات الشهيرة والتي يمكنكِ شراؤها جاهزة ويمكنكِ أيضاً تحضيرها بنفسك في المنزل لضمان مذاق مميز لأكلاتك، وفي هذا المقال سوف نستعرض مكونات واستخدامات السبع بهارات وأيضاً طريقة تحضيرها في المنزل.

مكونات السبع بهارات

تتكون تلك الخلطة من سبع انواع من البهارات وذلك السبب الرئيسي في تسميتها بهذا الاسم وهم جوزة الطيب والهيل والكمون والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل والكزبرة وفي بعض الأحيان قد يستبدلون جوزة الطيب بعشبة الزعفران، ولكن في هذه الحالة لا يضاف الزعفران داخل الخلطة ولكن يضاف أثناء الطهي.

البهارات أو التحبيشة هي عبارة عن مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة، وتصنع البهارات من كافة أجزاء النباتات كالبذور والثمرات والأوراق واللحاء والجذور. ويكيبيديا

 

أشهر استخدامات البهارات السبعه

يتم استخدام خلطة السبع بهارات في العديد من الأطباق الشهيرة منها الأرز البخاري والكبسة و الطواجن والصواني.

كما تستخدم أيضًا في تتبيل اللحوم والدواجن وتتبيل جميع المشاوي.

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]اقرأي أيضا اعشاب تنحيف البطن في وقت قياسي[/box]

طريقة إعداد خلطة البهارات السبعه

هناك طريقتين أساسيتين لإعداد البهارات السبعة وهم كالتالي:

الطريقة الأولى لإعداد السبع بهارات المطحونة:

المكونات:

• كوب من الحبهان البودرة.
• كوب من القرفة.
• كوب من الكزبرة.
• كوب من الفلفل الأسود.
• كوب من الكمون.
• نصف كوب من القرنفل.
• نصف كوب من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

في وعاء كبير نخلط جميع مكونات البهارات المطحونة، ثم نقوم بوضع الخليط في صينية للفرن وندخلها فرن ساخن وتترك لمدة 5 دقائق أو أقل حتى تتحمص ثم نخرجها من الفرن و تترك لتبرد تماماً.

وأخيراً نقوم بخلط جميع التوابل مرة أخرى ونقوم بحفظها في برطمان زجاجي محكم الغلق ثم توضع في الثلاجة.

الطريقة الثانية لإعداد السبع بهارات

المكونات:

• كوب من حبات الحبهان.
• كوب من الكزبرة الحصى.
• كوب من الكمون الحصى.
• كوب من حبات الفلفل الأسود.
• ربع كوب من اعواد القرفة.
• ربع كوب من القرنفل.
• ربع كوب من حبات جوزة الطيب.

طريقة البهارات السبع

• في صينية فرن متوسطة الحجم نضع جميع البهارات وندخلها إلى فرن ساخن وتترك تتحمص لمدة من  6 إلى 7 دقائق، ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها لمدة ساعتين أو حتى تبرد تماماً.
• نقوم بطحن جميع المكونات في المطحنة المخصصة للبهارات ونقوم بخلطهم جيداً.
• تحفظ بالثلاجة في برطمان زجاجي محكم الغلق.

جميع هذه البهارات تساهم في إنقاص الوزن وزيادة سرعة الأيض وحرق الدهون الزائدة في الجسم.

تم خلط هذا النوع من البهارات للمرة الأولى في مدينة حلب بسوريا، ثم بدأت في الانتشار بجميع مطابخ العالم، حتى أصبحت هذه الخلطة هي المكون الرئيسي في العديد من الأطباق والأطعمة المختلفة.

تم تعديل وصفة السبع توابل بمصر، مع الإضافة لبعض التوابل للوصفة، مع استبدال أنواع منها بأخرى.