تعرفي على أسهل طريقة لعمل كبسة سمك هامور مع مجلة الستات خطوة بخطوة كي تزيني سفرتك بأشهى الأطباق.
لو كنتِ تودين تقديم طبق رئيسي باستخدام سمك الهامور لابد و أن تجربي وصفة اليوم.
الكَبْسَة أو المَكْبُوس أو المجبوس أو المُطبق هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب، وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس، وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطَبّّق، تطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم. ويكيبيديا
طريقة تحضير كبسة سمك هامور
مكونات كبسة سمك هامور
- 700 جرام من سمك الهامور المقطع.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 4 أكواب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 بصلة مفروم.
- 2 طماطم مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل الأخضر الحار.
- ملح بحسب الرغبة.
- بيع سيارتك الآن في سوق السيارات -
[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]اقرأي أيضا طريقة سمك هامور مشوي لذيذ جداً[/box]
طريقة تحضير كبسة سمك هامور
- قومي بوضع الملح، الكمون، البابريكا، بهارات السمك، الكركم، والفلفل الأسود والكزبرة في وعاء صغير الحجم.
- اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتداخل ثم تبلي السمك الهامور باستخدام نصف كمية خليط البهارات.
- اتركيه في التتبيلة لمدة 10 دقائق فقط.
- و في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت النباتي واقلي فيه قطع السمك مع التقليب من حين لآخر لحوالي 5 دقائق لكل جانب.
- أخرجي قطع السمك من القدر ثم أضيفي في نفس القدر البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار ثم ضيفي عليهم الكمية المتبقية من مزيج البهارات.
- حركي المكونات حتى يذبل البصل ثم أضيفي الطماطم وحركيهم لحوالي 3 دقائق.
- ضيفي الماء على الخليط واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الأرز المغسول.
- وعند غليان المزيج، هدي النار وغطي القدر واتركيه لحوالي 15 دقيقة.
- اكشفي الغطاء و أضيفي السمك على وجه الأرز ثم غطي القدر واتركيه مجدداً على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل تماماً.
- أغرفي كبسة الأرز بسمك الهامور في طبق التقديم وقدميه مباشرة وهو ساخن على سفرتك.
- يمكنكِ تقديمها مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.